襄陽のペンション「ティミハウス」はフィリピン帰国夫婦が営む全4室の小さな宿。1階には師匠直伝のハンドドリップを出すカフェ併設。サーファーと家族連れが交わる江原の新定番を、夫婦二人だけで切り盛りする理由とは。
施設タイプ: ペンション
住所: 江原道 襄陽郡 ヒョンナム面 セナル通り16
客室タイプ: 2人室(最大3〜4名)、4人室(最大8名)
付帯施設: カフェ「ジャグマアン」、屋上、炭火バーベキューグリル、ガスグリル、サーフィンレッスン提携など
周辺観光地: チュクド亭、チュクド防波堤、チュクドビーチ、インクビーチ、クァンジンビーチ、ヒュヒュアム、ナメ港、ハジョデなど
Q こんにちは。宿泊施設と自己紹介をお願いします。
夫) こんにちは。チュクドビーチの目の前、開けた海を両側に望む襄陽のティミハウスです。私たちはここを育てているキム・ジュヒョンとキム・ファジンと申します。
ティミハウスは2018年6月に新規オープンしたペンションで、2人室と4人室など全4室だけの小さな施設です。施設規模が小さいため、夫婦2人で運営できると思い始めたので、スタッフを別途雇わず、オープンから今まで二人でやってきました。
妻) ティミハウスを始めた当初、すぐにハイシーズンを迎えて夫は5kgも痩せるほど大変でしたが、それなりのノウハウも早く身につき、楽しかったです。襄陽を訪れるサーファーをはじめ、若いお客様やカップル、家族連れなど多様なお客様と交流するうち、いつも楽しく仕事できているようです。
Q 施設の場所として襄陽を選んだ理由は?
夫) 子供たちが幼い頃、フィリピンのセブ島へ約10年ほど住んでいて、子供たちが成長した後、夫婦だけで帰国して江原道に定住しました。かつて家族旅行といえば江原道に行くほど好きで、韓国に戻ったらここに住みたいとずっと思っていたんです。その際、安定した生活のため居住と宿泊業運営を検討しました。
ただ長い海外生活で国内事情をよく知らず、束草、高城、襄陽など江原地域を1年以上巡り良い立地を探していたところ、偶然襄陽が良いという話を聞きました。襄陽は若い世代がサーフィンを楽しむホットスポットであり、高速道路開通など交通も大きく発展した都市です。特にソウルから十分2時間半で到着し、首都圏に近いという利点も! 最終候補地としてぴったりでした。
Q 1階に「ジャグマアン」というカフェを併設されていますね。襄陽では珍しいハンドドリップコーヒーがあります!
妻) 海外へ出る前、ソウルでステーキハウスカフェを経営していました。その時自然にコーヒーに興味を持ち、趣味として社会教育院のコーヒー専門家課程を受講しました。韓国のコーヒー文化の黎明期だったのでバリスタ資格証はありませんでしたが、コーヒーの大家パク・イチュ先生とチョン・グァンス先生に直接コーヒーを学びました。
その時の先生方とのご縁が続き、夫もその影響で韓国に戻ってハンドドリップバリスタ課程を修了しました。特に当店「ジャグマアン」のコーヒーは、チョン・グァンス先生が直接焙煎した豆を受け取って使っているんです。先生が施設オープンも手伝ってくださり、後日一泊してくださったこともありました。
まだ襄陽に専門的・高級コーヒー文化が発達しているわけではないですが、たくさん来ていただけると嬉しいです。夫が淹れるハンドドリップコーヒーが本当においしいですから。(笑)
夫) 最初ここを建てる時、建築家の方々が1階を客室にと提案しましたが断って、カフェを作りました。客室を作らず収益が少なくても、快適な憩いの場を作りたかったんです。
それでカフェ「ジャグマアン」は宿泊客には休憩スペースに、コーヒーを淹れるのが好きな私たちには楽しみながら働ける空間になりました。規模は小さい代わりに、自然とお客様と会話を交わし様々な話を聞いて、人生の活力を得られますから。他の施設での宿泊経験やティミハウスの長所・短所、同じ自営業者として運営のヒントを教えてくださる方もいて、施設運営に役立っています。私たちにとって「ジャグマアン」はマイナスよりプラスになる、ささやかな喜びを得られる空間です。
Q ティミハウスとカフェ「ジャグマアン」の名前に込められた意味は?
妻) 実は施設とカフェ名、両方とも子供たちの名前をつけようと思っていました。上の子の英語名がFred、下の子がTimmyで。息子の名前を冠して運営する以上、叔母の家に来たり帰ったりするような、親しみやすく心地よい感覚を届けたかったんです。それでペンション名を次男の名前から取った「ティミハウス」にしました。その後、本当に甥っ子のように親しくなったお客様もいます。
次に長男の名前をカフェに使おうとしたら本人が反対しまして。長男は現在料理人なのですが、将来自分の名前を冠したレストランを開く予定で、自分の名前を勝手に使ってはいけないという理由でした。残念でしたが、その意見を尊重して、この空間にふさわしいカフェ名を改めて考えることにしました。そうしたら当店がとてもこぢんまり小さいので「ジャグマアン(小さい)」という言葉を思いついたんです。
Q 韓屋風のインテリアや色使い、ルーフトップ客室など、ティミハウスならではのユニークな構想が目を引きますね!
妻) 海外生活が長いと愛国者になると言うじゃないですか。(笑) 韓屋の居心地の良さが好きで、施設に韓国らしい部分をたくさん溶け込ませたかったんです。ちょうどこの地域に建築設計で有名な方がいらして依頼したところ、伝統韓屋より現代的な感覚と融合してみようと言われました。
築20年ほどの建物を骨組みだけ残して完璧に改修しましたが、おかげでモダンで洗練された中にも、随所に障子や韓屋の窓格子、軒先の装飾など韓屋コンセプトの要素をしっかり表現した施設が完成しました。
夫) 施設外観のオレンジ色は襄陽郡指定の代表カラーで、建築家の方がこれを応用して建物を飾ってくださいました。明るい色なので最初は私たちも少し戸惑いましたが、通りすがりの方やお客様が綺麗だとおっしゃってくださり、写真もたくさん撮っていかれるので誇らしいです。
ルーフトップ客室は既存構造を少し手直しした程度なので完璧ではありません。実は屋上をルーフトップバーに作ろうかとも考えましたが、海辺なので風がとても強く吹くため、安全上の問題で諦めました。思うほど装飾できず残念ですが、宿泊客にはいつでも自由にご利用いただけるよう、テーブルと椅子を置いています。
Q 施設運営で記憶に残るお客様はいらっしゃいますか?
妻) 女の子と一緒に訪れたあるご夫婦が最も印象的でした。当店のルーフトップ客室をご利用いただいたのですが、ルーフトップで食事とワインを楽しまれ、雰囲気にとても満足されていました。お母さんの幼い頃の記憶である田舎の海辺風景を思い浮かべて予約されたそうで、実際その風景そのものではないけれど、ティミハウスも海が近く、幼い頃の思い出とオーバーラップする感覚を受けたそうです。
この方が帰られた後、ご自身のブログにレビューを残してくださったのですが、調べたら有名ブロガーの方でした。レビューには施設名や他の情報は一切記載されていませんでしたが、その文章を読んで施設がどこなのか気になり、コメントで質問して直接訪ねてきた組が3組もいらっしゃいました。
私たちは年齢的にSNSも難しく、広報も不足していると思っていたので本当にありがたかったです。他にも、そのブログの施設写真にカフェ名がちらっと写っていて、その写真一枚を詳しく見て情報を探しまくって訪ねてこられた方もいて、とても不思議で記憶に残っています。
夫) 襄陽では1年ごとに全国サーフィン大会を開催するのですが、済州島のゲストハウス運営者の方がお子さんの大会参加のため3日間一緒に泊まっていかれたことがあります。私はサーフィンについて詳しくないのですが、サーフィンは礼儀を重視すると聞いていて、そのお子さんが本当に礼儀正しかったんです。結局その学生はジュニア部門で優勝し、優しい心根が良い結果を生んだ秘訣ではないかと思いました。
また、私たちが施設運営を始めて間もない時点で、学生の保護者の方が施設運営の先輩として色々とアドバイスをたくさんくださって、逆に多くを学べました。単なる施設運営者とお客様の関係を超えて、自然にコミュニケーションが取れた時間でした。
Q ティミハウス運営についての哲学やノウハウがあれば?
夫) 私たちも多くの施設を利用してみて、一番重要なのは清潔さだと思います。どんなに外が素敵でも中が汚れていたら、旅行全体の記憶が台無しになりますから。寝具の洗濯や清掃を外部に任せようかとも考えましたが、信頼できませんでした。
今は洗濯からアイロンがけまで直接目で一つひとつ確認しながら作業しているので、清潔面についてもより自信を持ってお伝えできます。まだ体力もあり、客室数が少ないから可能な部分です。ティミハウスは高級で華やかではないかもしれませんが、その真心はたっぷり込められています。
妻) 利益を追求するより、お客様を家族のように思う気持ちも大切だと思います。初期の宿泊客全員にコーヒーや飲み物を無料提供するオープンイベントもやっていたんです。
特にお客様が望むサービスが何か、素早く把握するよう努めています。例えば最初はバーベキュー設備がなかったのですが、残念がる方が多く、無料で提供するガスグリルと有料で提供する炭火グリルの2種類を用意しました。
夏にはカフェ前の外部スペースに席を設けるのですが、ビームプロジェクターを持参して映画やサッカーをご覧になるお客様を見て、私たちがこれを直接用意したらどうかと考えています。まだ不足している点がたくさんありますが、今後調整しながら発展させていきます。
Q 襄陽地域にはトレンドに乗って数多くの宿泊施設が生まれています。この地域で新しく施設を運営しようとする予備創業者にアドバイスを!
夫) 襄陽は海を媒介とした商圏が発達し、ハイシーズンとオフシーズンが極めて明確に分かれる方です。一般的な海辺地域はオフシーズンが非常に長いため、すぐにオープンして成功しようという考えで飛び込むより、商圏分析をまず行うべきです。じっくり準備しながら可能性が見えるかを把握するのが最善だと思います。
特に需要の多い首都圏とは違い、観光目的でこの地域を訪れる方が多く、以前より様々な地域と近くなったとはいえ、やはり江原道というイメージがあるので、多くの方が気軽に来られるわけではありません。
オフシーズンが長いことを念頭に、粘り強く運営しなければならないという心構えで入るべきですし。私たちと似た施設規模では大きな収益が生まれるという考えは捨てた方が良いと思います。
Q ONDAサービスはどのように使い始めたのですか? 実際のサービス利用はいかがですか?
妻) 施設ホームページを制作する際、作業を依頼した業者を通じてONDA予約管理プログラムを知りました。業者側がいくつかのプログラムを推薦してくれたので、直接比較してみたところ、機能をはじめ様々な側面を見た時、ONDAが最も合理的だったように思います。
ONDAはシステムアップデート時にポップアップとお知らせで案内してくれますし、意見反映もしっかりされていて、まだ不便な点は特にありませんでした。モバイルアプリもあって使いやすいです。
連泊時に割引になる機能があればと気になっていたのですが、ちょうど前回その機能がアップデートされたそうで、今後もしっかり利用していきたいと思います!
Q 最後に、施設近くの隠れた名店や見どころを教えてください!
夫) 施設から車で10〜15分の距離にあるジュムンジン活魚センターをお勧めします。ここで直接刺身をテイクアウトすれば5万ウォン程度で大人3〜4名が満腹になるので、とてもリーズナブルですよ。
施設近くの「サムギョリ ドンチミ 冷麺」という冷麺店は調味料を使わず、刺激的でなく健康的な味が感じられます。最近の若い方の好みに合うか分かりませんが、通りかかるといつも満席です。
襄陽を離れて他の地域の名店を探すのも良いですよ。襄陽は束草と江陵の中間でもあり、道路網が良くなった後は両方とも30分以内なので、ここに施設を取って周辺を一緒に見てまわるのが理想的だと思います。
妻) 毎月4日、9日に開かれる襄陽市場で松茸祭りを見物するのも面白いです。襄陽は松茸が有名なんです。そして施設から5分歩けばチュクドビーチとインクビーチが出てきます。施設からは両方のビーチが見えるんですよ! チュクド亭は他所に比べて規模は小さく平凡ですが、展望台から海を見下ろすとサーフィンする姿を見学できるのが特徴です。
特にここは夏季には今とまったく違う雰囲気になります。外見はエネルギッシュでアクティブな感じを持ちながら、時には待ちと静けさの美学を見せるサーファーの雰囲気が、意外性がありながらも調和していますよ。