あなたはどれだけの休息が必要ですか?

TL;DR

宿泊施設を運営するとは、休日を「機会費用」で計算する毎日だ。韓国東海のゲストハウス운영자が問う——長く続けるために、あなたはどれだけの休息が必要か。

essay

宿泊業を営むあなたに問いたいのです。

06. あなたはどれだけの休息が必要ですか?

Writer 단순한 진심(シンプルな真心)空間管理人リュ・ハユン & チェ・ヒョヌ

Editor ONDA イ・チェウンマネージャー

こんにちは、단순한 진심です。

こんにちは。東海の海を目の前にした、客室1つの宿泊空間「단순한 진심」を運営する空間管理人、ハユンとヒョヌです。この文章は2年前、私たちに最も必要だったものです。단순한 진심を準備する中で最も切実に求めていた内容だからこそ、誰かに届いて芽吹いてくれることを願いながら書きました。連載に関する質問や意見、또는 단순한 진심が投げかける問いに対する自分なりの答えがあれば、下記リンクから一緒に語り合いましょう。

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ホームページ: http://www.sincerity.kr/

休息が必要な理由

すべての仕事には休息が必要です。一般的な会社員なら週5日勤務して週末は休むものですが、宿泊業を営む人々には決まった休日がありません。

予約が入れば入った分だけゲストを受け入れ、予約が入らないときに休む——それが宿泊施設オーナーの休日です。「毎週火曜日は予約を受け付けません」と事前に宣言するオーナーはまれです。なぜなら、1日休むたびに機会費用が明確に計算されるからです。

「機会費用」とは、ある選択によって放棄された機会の中で最も価値の高いものを指します。たとえば3室を運営し、1室あたり宿泊費が10万ウォンだとすると、1日休むことで放棄する機会費用は30万ウォンです。つまり1日休む代わりに、最大30万ウォンの売上を諦める——その計算が簡単にできてしまうからこそ、休日を設けて休むことが難しいのです。

それでも、すべての仕事には休息が必要です。予約が入らずに他律的に休むのではなく、自律的に休む時間を決めて休息をとれば、主体的に休むことができます。このように意図的に休息を持つ最大の理由は、長く仕事を続けていくためです。 適切に休んでこそ、短期間で疲弊せずに仕事を続けられます。

「毎週土曜・日曜は休みます」

近所によく通う家庭料理の定食屋があります。基本のおかずもメイン料理も素晴らしい店で、誰かと食事するときはよく訪れるのですが、初めて訪れたとき、入口に書かれた休業案内が印象的でした。

「毎週土曜・日曜は休みます」

最も多くの人が訪れる週末に休むのは、実に大きな勇気です。そして自然と_「ああ、この店のオーナーはちゃんと休んでいるんだな。長く続けていけそうだ」_と感じました。もちろん人によって意見は分かれるでしょうが、단순한 진심は無理して働いて多くのお金を稼ぐより「適度に働いて、適度に稼ごう」という主義です。必要以上に働くと代償心理が働いて消費が増え、体を酷使すると病院通いも増えるからです。

단순한 진심では、以下の3つの運営ポリシーで適切な休息を見つけました。最初から3つすべてを実行したわけではなく、時間をかけて必要に応じて追加してきました。宿泊施設のタイプや運営方法によっては、これらをすべて適用するのが難しい施設もあるでしょうが、단순한 진심のポリシーを参考に、それぞれの施設に合った方法で適切な休息を見つけていただければ幸いです。

1) 2泊3日以上のみ受付

단순한 진심が最初に2泊3日以上の宿泊客のみを受け入れると決めた最大の理由は、寝具交換と客室清掃の負担を減らしたかったからです。客室1つだけを運営しながら「随分怠惰だな」と思われるかもしれませんが、塵ひとつない完璧な状態を維持しなければならないプレッシャーが大きかったのです。

寝具交換や清掃が難しいわけでも嫌いなわけでもありませんが、ゲストの手や目が届かない隅々まで塵ひとつない状態にしなければならない仕事は、誰にとっても負担です。生活する分には十分きれいな状態でも、お金をいただいて空間を提供する立場としては瑕疵や欠点を残してはならないという思いが、寝具交換と清掃の頻度を減らしたい気持ちにつながり、結局2泊3日以上の宿泊客のみを受け入れる最大の理由となりました。

二つ目の理由は、宿泊客が東海と단순한 진심で一晩だけ過ごして帰ると_「果たしてこの街と私たちの空間をどれだけ満喫できるだろうか」_という思いがあったからです。もう一日時間を作って東海と단순한 진심をゆっくり見て回ってほしい——そんな願いも、2泊3日以上の宿泊客のみを受け入れるようになった理由のひとつです。

空間管理人である私たち二人は、あえて分けるなら「広く浅く」より「深く狭い」人間関係を好みます。一晩だけ滞在するゲストが多かったときは、ほとんど言葉も交わさないまま、よそよそしい挨拶で別れることばかりでした。

一方、ゲストが空間に滞在する時間が増えると、プライベートな会話をする余裕が生まれ、あるゲストとは食事やお茶を共にしながら深い話をすることもありました。たくさん話すほど、より気楽にゲストと接することができ、チェックアウト時にも心から「さようなら」の挨拶を交わせるようになりました。

2) 月20日以上予約が埋まったら、当月予約を締め切る

단순한 진심は、月に20日以上予約が埋まると当月の予約をすべて締め切りました。단순한 진심は2泊3日以上の宿泊客がほとんどなので、6組または7組の予約を受ければ月の予約が完了します。予約が続いた繁忙期のある日、「もうゲストが来ないでほしい」「休みたい」と思うこともありましたが、月20日だけ予約を受けると決めてからは、労働の程度が適切だと感じました。そして自然と、ゲスト一人ひとりを心から歓迎できるようになりました。

宿泊業はゲストと接することが主な仕事ですが、自分のキャパシティを超えて多くのゲストに対応すると、機械的に接しがちです。心を込めてゲストを迎えつつ、余裕を持って迎えられる日が何日あるのか知ることも、宿泊施設オーナーにとって重要な部分です。

一例として、以前から知っている宿泊施設オーナーの一人は、16室のペンションを運営していましたが、4室の施設に規模を縮小しました。そして金曜と週末のみ予約を受けることにしました。誰かは「あまり働いていない」と思うかもしれませんが、私たちの目には、自分のペースと規模に合った程度を見つけていく姿が良く映りました。

3) ゲストがチェックアウトする日は、次のチェックインを受けない

ほとんどの宿泊施設では、チェックアウト時刻を午前11時前後に案内します。ゲストがチェックアウトしたら素早く客室を清掃し、午後3時頃に次のゲストを迎えます。しかし私たちは異なり、すでに宿泊中のゲストがチェックアウトする日は、次のゲストを受け入れないことにしました。

第一の理由は、短時間で清掃しなければならないプレッシャーを手放すためです。体調や状況により完璧に清掃するのが難しい日や、そもそも清掃したくない日もあるのに、次のゲストのために必ずその日その時間内に清掃しなければならないことが気が進みませんでした。

第二の理由は、ゲストにもチェックアウト時刻への負担を軽減するためです。朝食後すぐに慌ただしく身支度をして、チェックアウト準備をしなければならないプレッシャーを手放してほしかったのです。そのため단순한 진심は、朝寝坊をしたり近所を散歩して昼寝をしても十分間に合う午後5時をチェックアウト時刻に設定しました。もちろん交通の都合で早めにチェックアウトするゲストもいましたが、多くのゲストが遅い時間まで단순한 진심を満喫して帰られました。

「あなたはどれだけの休息が必要ですか?」

空間管理人がしっかり休むべき最大の理由は、先述のとおり長く宿泊施設を運営していくためであり、次にゲストにより良いサービスを提供するためです。

多くのゲストを連続して対応すると、肉体的・精神的エネルギーが過度に消耗し、思いとは裏腹に表情や口調に微妙にネガティブなニュアンスが出てしまうこともあります。それは結局、ゲストにも悪影響を及ぼします。

逆に、適度な余裕があればゲストを心から歓迎できます。もちろん予約を目一杯入れても、ゲスト一人ひとりに心を尽くせる管理人もいるでしょうが、誰もがそうできるわけではありません。自分にどれだけの休息が必要かをまず考え、自分の施設に合った運営ポリシーを作ってほしいと思います。

こうして단순한 진심の6回目の記事、**「あなたはどれだけの休息が必要ですか?」**を終えます。記事に関する質問や意見は、下記リンクからお寄せいただければ幸いです。次回は7つ目の問い、「自分の限界を知っていますか?」でお会いしましょう。

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【連載目次】

1. 「本当に宿泊業をやる理由がありますか?」