レッドオーシャンの宿泊市場で生き残るには差別化が必須です。しかし、数年間のノウハウなしに差別化された宿泊施設を作り出すのはあまりにも難しい。結局、ノウハウがなければ経験、つまりベンチマーキングしかありません。
こんにちは。宿泊エコシステムのデジタル先導企業、ONDA(온다)です。
ONDAマネジメント所属で、宿泊施設委託運営会社「株式会社ワソン」の代表を務めるソン・ミンジュン氏のインタビュー第2弾です。
第1弾に続き、宿泊施設運営のノウハウを引き続き探っていきます!
宿泊施設の運営で最も重要なポイントは何だと思いますか?
第一に、経験です。
レッドオーシャンの宿泊市場で生き残るには差別化が必須です。しかし数年間のノウハウなしに、差別化された宿泊施設を作り出すのはあまりにも難しい。
結局、ノウハウがなければ経験、つまりベンチマーキングしかありません。
月に一度、有名な施設と自分の施設の違いは何か、学ぶべき点は何かを振り返れば、必ず役に立つはずです。
第二に、優先順位の設定です。
サービス、清潔さ、マーケティング——この三つは基本的に平均点以上でなければなりません。しかし最も得意なことに集中し、残りは専門家に任せるのが良いでしょう。
すべてを一人で解決しようとした瞬間、大切な時間を多く無駄にすることになりますから。
ペンション(貸別荘)の顧客満足度を高めるには、何が最も重要だと思いますか?
対面サービスの質です。
全国の宿泊施設が均質化する中、今日のお客様を明日のお客様にできるのは、サービスの質と顧客とのコミュニケーションです。
ホテルの星級評価も、結論的には顧客が満足するサービスを提供できるかどうかが基準です。
ペンションを運営していた頃、ソクチョ(束草)の小規模宿泊施設の中で私の施設が最も早く海外チャネルへの登録を完了し、2016年から2018年までソクチョで最も多くの外国人が訪れる宿泊施設になりました。
普通のペンションでしたが、拙い英語でも親切に説明し、時間があればバーベキュー場で肉も自ら焼きました。
そうしたら数年後、ソクチョでは外国人だけが行くペンションとして有名になり、毎年1〜2回訪れる海外の常連客も生まれました。
基本に忠実なのに運営がうまくいかなかったり常連客がいないなら、サービス業の本質をもう一度見つめ直してみると良いでしょう。
委託運営のクライアント側から、最も気を使ってほしいとリクエストされる部分はありますか?
ホテルなどのマスターリース運営を除き、いつも「起承転結」は収益率です。
特に私たちの事業で最も大きな領域を占めるレジデンス(生活型宿泊施設)は、通常、運営会社とオーナーの間で変動収益契約を結ぶため、オフシーズンとハイシーズンの差が大きく、毎月の収益精算のたびにクライアントが一喜一憂します。運営会社の立場からすれば、本当に懸命に運営して収益を創出しても、今のような高金利時代には常に満足のいく収益を出すのは簡単ではありません。
ONDA Pension Plusは宿泊施設をより便利に管理できるサービスですが、オーナーがPension Plusを使うべき理由は何だと思いますか?
宿泊業をよく知らない人は、小規模宿泊施設の運営が楽だと思い、軽い気持ちで始めますが、規模が小さいだけで業務はホテルと同じです。
しかもオーナーが一人でそのすべてを担わなければならず、その中でも最大の難関は予約管理です。
時々、宿泊施設側のミスでオーバーブッキングが発生し旅行が台無しになったというニュースがありますが、これは100%宿泊施設の過失です。しかし、その施設を運営するオーナーの気持ちも十分に理解できます。
数十のプラットフォームから予約が入るのに、運営する客室は10室もない——予約を整理する中でミスが起きることもあるし、客室チェック中に見落とすこともあるでしょう。
そんなミスを減らせるシステムが、Pension Plusです。
予約管理業務だけでも減れば、オーナーはより価値のある仕事に時間を使えるようになります。
最後に、韓国の宿泊市場がさらに発展するにはどう進むべきか、自由にお話しください。
韓国の宿泊施設のコンディションは、世界のどこと比べても優秀です。
しかし、まだ一度きりの観光地に留まっているように思います。
宿泊市場の発展は、結局のところ観光地の多様化・差別化が基本であり、最も重要なのは長く滞在したくなるような、観光客の心をつかむポイントがあることです。
私が最もよく訪れた海外旅行先はオランダです。
オランダはどの都市へ行っても心地よい雰囲気に包まれます。
また、宿泊施設を訪れると、どの役職のスタッフも常に顧客の心を安らかにしてくれます。
私はオランダに再び行っても、もう新しく見るものはほとんどありません。それでも今この瞬間にも、また行きたい国です。
なぜでしょうか? 彼らの暮らしが気になるし、私も一度そうやって生きてみたいからです。
宿泊業を始めたきっかけから運営ノウハウまで、率直な話を聞かせてくれたONDAマネジメントのソン・ミンジュン氏の物語でした。
宿泊施設のオーナーなら共感を、宿泊業を準備中の方には情報収集の助けになったのではないでしょうか。
トレンドオンの探求日誌は、宿泊施設オーナーだけでなく、宿泊業に従事するさまざまな方々の物語をお届けする予定です。